O consumo de alimentos gordurosos nos dias que antecederam a cirurgia pode desencadear uma resposta inflamatória aumentada no cérebro que prejudica as funções cognitivas relacionadas à memória em adultos mais velhos por semanas – e, como novas pesquisas em animais mostram, até mesmo em adultos jovens.
O estudo, que se baseou em pesquisas anteriores do mesmo laboratório da Ohio State University, também descobriu que a tomada de um suplemento de ácido graxo ômega-3 DHA por um mês antes da dieta não saudável e do procedimento cirúrgico impediu os efeitos na memória que foram associados à dieta rica em gordura e à cirurgia em ratos adultos velhos e jovens.
Três dias com uma dieta rica em gordura por si só prejudicaram um tipo específico de memória relacionada à ansiedade em ratos mais velhos por até duas semanas depois – o mesmo tipo de prejuízo observado em ratos mais jovens que consumiram alimentos gordurosos e passaram por um procedimento cirúrgico. A equipe atribuiu a inflamação cerebral por trás desses efeitos a uma proteína que ativa a resposta imune.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889159123004105
