Oklahoma (LabNewsMedia LLC) – Uma dieta rica em gordura com alto teor de ácido oleico, como o encontrado no azeite, pode promover a obesidade mais do que outras gorduras, de acordo com um estudo em Cell Reports (DOI: 10.1016/j.celrep.2025.115527). O ácido oleico, uma gordura monoinsaturada, estimula a formação de novas células de gordura, aumentando o risco de doenças cardiovasculares e diabetes. Recomenda-se moderação e fontes variadas de gordura.
A equipe do Dr. Michael Rudolph (University of Oklahoma) alimentou camundongos com rações enriquecidas com diferentes ácidos graxos de óleo de coco, amendoim, leite, banha e soja. Apenas o ácido oleico levou a uma proliferação aumentada de células precursoras que formam células de gordura, ativando a proteína sinalizadora AKT2 e inibindo a proteína reguladora LXR. “O ácido oleico aumenta o número de células de gordura, o que aumenta a capacidade de armazenamento de nutrientes em excesso e pode promover a obesidade quando sobrecarregado”, explica Rudolph.
O estudo mostra que a composição de ácidos graxos na dieta desempenha um papel maior do que a quantidade pura de gordura. Nas dietas modernas, especialmente com acesso limitado a alimentos variados, a proporção de ácido oleico aumenta devido ao fast food. “Fontes equilibradas de gordura são cruciais”, enfatiza Rudolph. Altas quantidades de ácido oleico podem ser prejudiciais para pessoas com risco de doenças cardíacas, enquanto quantidades moderadas oferecem benefícios.
A publicação “Dietary oleic acid drives obesogenic adipogenesis via modulation of LXRa signaling” pode ser acessada em https://doi.org/10.1016/j.celrep.2025.115527 .
Os resultados destacam a necessidade de repensar os hábitos alimentares para conter a epidemia de obesidade. Mais estudos devem esclarecer como o ácido oleico pode ser investigado isoladamente em dietas humanas, pois os alimentos geralmente contêm misturas complexas de gorduras.
