O consumo de alimentos ricos em proteínas de origem animal não está associado a um maior risco de mortalidade e pode até proteger contra a mortalidade por câncer, de acordo com um novo estudo.
Para o estudo publicado em Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism foram analisados dados de quase 16.000 adultos com 19 anos ou mais, usando o National Health and Nutrition Examination Survey (NHAMES III).
Os pesquisadores examinaram a quantidade de proteína animal e vegetal que as pessoas consomem tipicamente e se esses padrões estão relacionados ao risco de morrer de doenças cardíacas, câncer ou qualquer outra causa.
Eles descobriram que uma maior ingestão de proteína animal não trazia um risco aumentado de mortalidade. De fato, os dados mostraram uma redução pequena, mas significativa, na mortalidade por câncer entre aqueles que consumiam mais proteína animal.
Para garantir resultados confiáveis, a equipe utilizou métodos estatísticos avançados, incluindo o método do National Cancer Institute (NCI) e a modelagem multivariada de Monte Carlo via Cadeia de Markov (MCMC), para estimar a ingestão alimentar a longo prazo e minimizar erros de medição.
Os pesquisadores não encontraram associações entre proteína total, proteína animal ou proteína vegetal e o risco de morte por qualquer causa, doenças cardiovasculares ou câncer. Quando tanto a proteína vegetal quanto a animal foram incluídas na análise, os resultados permaneceram consistentes. Isso sugere que a proteína vegetal tem um impacto mínimo na mortalidade por câncer, enquanto a proteína animal pode oferecer um leve efeito protetor.
Embora estudos observacionais como este não possam provar relações de causa e efeito, eles são valiosos para identificar padrões e associações em grandes populações. Juntamente com décadas de resultados de ensaios clínicos, as descobertas apoiam a inclusão de proteínas animais em uma dieta saudável.
