خلص تحليل حديث للبيانات من أكثر من اثنتي عشرة دراسة إلى أن استهلاك القهوة والشاي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرأس والعنق، بما في ذلك سرطان الفم والبلعوم. ونُشرت النتائج عبر الإنترنت بواسطة Wiley في مجلة CANCER، وهي مجلة علمية محكمة صادرة عن الجمعية الأمريكية للسرطان.
يُعد سرطان الرأس والعنق سابع أكثر أنواع السرطان شيوعًا في العالم، وتتزايد معدلات الإصابة به في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. وقد بحثت العديد من الدراسات فيما إذا كان استهلاك القهوة أو الشاي يرتبط بسرطان الرأس والعنق، ولكن النتائج كانت متضاربة.
للحصول على رؤى إضافية، قام الباحثون بتحليل البيانات من 14 دراسة أجراها علماء مختلفون في الاتحاد الدولي لعلوم وبائيات سرطان الرأس والعنق، وهو تعاون بين مجموعات بحثية في جميع أنحاء العالم. وقام المشاركون في الدراسة بملء استبيانات حول استهلاكهم السابق للقهوة المحتوة على الكافيين، والقهوة منزوعة الكافيين، والشاي، مقاسًا بالأكواب يوميًا/أسبوعيًا/شهريًا/سنويًا.
عندما جمع الباحثون معلومات من 9,548 مريضًا بسرطان الرأس والعنق و 15,783 شخصًا ضابطًا غير مصابين بالسرطان، وجدوا أن الأشخاص الذين شربوا أكثر من 4 أكواب من القهوة المحتوة على الكافيين يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 17٪ للإصابة بسرطان الرأس والعنق، وخطر أقل بنسبة 30٪ للإصابة بسرطان تجويف الفم، وخطر أقل بنسبة 22٪ للإصابة بسرطان الحنجرة، مقارنة بغير شاربي القهوة. وكان شرب 3-4 أكواب من القهوة المحتوة على الكافيين مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البلعوم السفلي (نوع من السرطان في الجزء السفلي من الحلق) بنسبة 41٪.
كان شرب القهوة منزوعة الكافيين مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان تجويف الفم بنسبة 25٪. وكان شرب الشاي مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البلعوم السفلي بنسبة 29٪. بالإضافة إلى ذلك، كان شرب كوب واحد أو أقل من الشاي يوميًا مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرأس والعنق بشكل عام بنسبة 9٪، وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البلعوم السفلي بنسبة 27٪، ولكن شرب أكثر من كوب واحد كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان الحنجرة بنسبة 38٪.
