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إنفلونزا الطيور والتغذية: كيف تحمي نفسك

Das Garen von Geflügel und Eiern auf eine Kerntemperatur von 74 °C tötet Bakterien und Viren ab, darunter auch Vogelgrippeviren. Rohes Geflügel sollte von gekochten Lebensmitteln und Lebensmitteln, die nicht gegart werden, getrennt werden. Garen Sie Geflügel und Geflügelprodukte (einschließlich Eier) vor dem Verzehr vollständig durch. Weitere Informationen zum sicheren Umgang mit und Garen von Geflügel finden Sie hier: Hühnerfleisch und Lebensmittelvergiftung. Das Garen von Rindfleisch auf die richtige Kerntemperatur tötet Bakterien und Viren ab, einschließlich Vogelgrippeviren. Garen Sie alle Rindfleischprodukte vor dem Verzehr gründlich. Beachten Sie diese Liste sicherer Mindestkerntemperaturen für verschiedene Rindfleischstücke. Trennen Sie ungegartes (rohes) Rindfleisch von gekochten Lebensmitteln oder Lebensmitteln, die nicht gegart werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Der Verzehr von rohem oder nicht durchgegartem Geflügel oder Rindfleisch kann Sie krank machen. Darüber hinaus sollten Sie keine Rohmilch oder Rohmilchprodukte essen oder trinken. Obwohl es keine… 

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Impfstoffe gegen Vogelgrippe

Bis vor Kurzem gab es noch keinen zugelassenen Impfstoff für den Menschen, um sich gegen die Vogelgrippe zu schützen. Doch das änderte sich am 22. Februar 2024, als die Europäische Arzneimittelagentur (EMA) grünes Licht für zwei neue Impfstoffe gegen die Vogelgrippe gab: Celldemic und Incellipan. Diese Impfstoffe stammen von Seqirus, einem Unternehmen, das bereits für seine Grippeimpfstoffe bekannt ist. Seqirus hat Flucelvax® Tetra entwickelt, einen Impfstoff, der mit Hilfe von Zellkulturen hergestellt wird, sowie Fluad Tetra®, einen Impfstoff mit Wirkverstärker, der insbesondere darauf abzielt, Personen über 50 Jahren vor der saisonalen Grippe zu schützen.

يمكن للحليب أن ينقل فيروس إنفلونزا الطيور

أظهرت الفئران التي تم إعطاؤها عينات حليب خام من أبقار حلوب مصابة بإنفلونزا H5N1 تركيزات عالية من الفيروس في أعضائها التنفسية وتركيزات أقل من الفيروس في الأعضاء الحيوية الأخرى. هذه هي النتائج التي توصلت إليها دراسة نُشرت في مجلة نيو إنجلاند جورنال أوف ميديسين. تشير النتائج إلى أن استهلاك الحليب الخام يمثل خطرًا للإصابة بـ H5N1 في الحيوانات، وتثير تساؤلات حول هذا الخطر المحتمل على البشر. منذ عام 2003، انتشرت فيروسات إنفلونزا H5N1 في 23 دولة، وأثرت بشكل أساسي على الطيور البرية والدواجن. هناك حوالي 900 حالة بشرية معروفة، معظمها في الأشخاص الذين كانوا على اتصال وثيق بالطيور المصابة. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، انتشر فيروس إنفلونزا الطيور شديد الإمراض يسمى HPAI H5N1، وأصاب أكثر من 50 نوعًا من الحيوانات. في أواخر مارس، أبلغت الولايات المتحدة عن تفشي الفيروس بين الأبقار الحلوب في تكساس. حتى الآن، هناك 52 قطيعًا من الماشية في تسع ولايات…

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Vogelgrippe: Lage, Symptome, Prognose

Die Vogelgrippe, auch bekannt als aviäre Influenza, bleibt ein ernstes globales Gesundheitsproblem. Im Jahr 2024 hat sich die Situation weiterentwickelt, und es gibt einige wichtige Punkte, die hervorzuheben sind: 1. Übertragung auf den Menschen: In den USA wurde eine Übertragung der Vogelgrippe von Milchkühen auf Menschen gemeldet, was zu einer ersten Infektion führte. Ein zweiter Fall wurde kürzlich bestätigt, was die Bedeutung des engen Kontakts mit infizierten Tieren unterstreicht¹. 2. Globale Fälle: Seit 2003 wurden weltweit über 2.600 humane Erkrankungen und 1.100 Todesfälle mit aviärer Influenza nachgewiesen. Die meisten Fälle traten im asiatisch-pazifischen Raum auf, verursacht hauptsächlich durch die Subtypen A (H7N9) und A (H5N1)². 3. Aktuelle Lage in Deutschland: In Deutschland, wo hochpathogene H5-Viren bei Vögeln zirkulieren, sind bislang keine Erkrankungen beim Menschen bekannt. Das Risiko einer Infektion durch den Kontakt mit erkrankten oder verendeten Säugetieren wird als gering… 

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