قبل وقت قصير من بدء الشهر الوطني للتوعية بسرطان القولون والمستقيم في مارس، كشف استطلاع جديد أجراه معهد الأطباء من أجل الطب المسؤول/Morning Consult، أن ما يقرب من نصف الأمريكيين لا يعرفون أن تناول اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
وكشف الاستطلاع، الذي أجري في الفترة من 9 إلى 11 فبراير 2026 وشمل 2202 من البالغين الأمريكيين، أيضًا أنه بعد إبلاغهم بأن استهلاك اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، فإن اثنين من كل ثلاثة بالغين سيؤيدون وضع تحذيرات بشأن مخاطر سرطان القولون والمستقيم على منتجات اللحوم المصنعة.
قال الدكتور جوزيف باروكاس، أخصائي الطب الباطني من هانترسفيل بولاية نورث كارولينا: "نظرًا لأن سرطان القولون والمستقيم أصبح الآن السبب الأكثر شيوعًا للوفاة بالسرطان بين البالغين الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا، فمن المقلق أن الكثير من الناس لا يزالون لا يعرفون شيئًا عن الارتباط القوي بين استهلاك اللحوم المصنعة وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم".
ومع ذلك، قال الدكتور باروكاس، من الناحية الإيجابية، يظهر الاستطلاع أن الكثير من الناس يرغبون في الحصول على هذه المعلومات.
وكشف الاستطلاع أيضًا أن ثلث البالغين فقط أفادوا بأنهم تلقوا معلومات حول العلاقة بين استهلاك اللحوم المصنعة وسرطان القولون والمستقيم من طبيب أو أخصائي رعاية صحية آخر.
قال الدكتور باروكاس: "يحتاج المزيد من المهنيين الصحيين إلى التثقيف بشأن العلاقة بين النظام الغذائي وسرطان القولون والمستقيم،" "وبالإضافة إلى التوصية بإجراء فحوصات الكشف، يجب عليهم التحدث مع المرضى حول الفوائد الوقائية للنظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات."
أظهرت الأبحاث ما يلي:
كان لدى الأفراد الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا خطر أقل بنسبة 22٪ للإصابة بجميع أنواع سرطان القولون والمستقيم مقارنة بالأفراد الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا مختلطًا. يبدو أن الأنظمة الغذائية النباتية توفر حماية خاصة، حيث أن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات غنية بالمواد الكيميائية النباتية المضادة للسرطان.
* الحفاظ على وزن صحي للجسم ، الحد من تناول الكحول ، و ممارسة الرياضة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
الألياف الغذائية - وهي المكونات الليفية التي تمنح الأطعمة النباتية حجمها - تساعد في الوقاية من سرطان القولون. ووجدت دراسة أن الأشخاص الذين لديهم أعلى استهلاك للألياف كان لديهم خطر أقل بنسبة 72٪ للإصابة بأورام القولون - وهي مرحلة مبكرة محتملة لسرطان القولون - مقارنة بالأشخاص الذين لديهم أقل استهلاك للألياف. النظام الغذائي الغني بالألياف يمنع تلف الأمعاء ويسرع عملية الهضم.
„تظهر الدراسات أننا نستطيع تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى 10٪ إذا تناولنا 10 جرامات من الألياف يوميًا“، قالت آنا هيربي، دكتورة في العلوم الصحية، وأخصائية تغذية مسجلة، وأخصائية في تعليم مرضى السكري، وهي أخصائية تغذية في لجنة الأطباء. „تشمل الطرق البسيطة لتحقيق هذه الكمية، على سبيل المثال، ما يزيد قليلاً عن كوب من توت العليق، أو ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا، أو ثلثي كوب من الفاصوليا السوداء.“
في شهر مارس، يقدم برنامج „الغذاء من أجل الحياة“ للتغذية النباتية ودورات الطبخ - الذي أطلقته لجنة الأطباء وتم تطويره بواسطة أطباء وأخصائيي تغذية - دورات عبر الإنترنت وفي جميع أنحاء الولايات المتحدة لتعليم المشاركين كيف يمكن للطعام أن يحارب السرطان.
