发表在《环境总体科学》杂志（第1001卷，2025年10月25日）上的一篇系统性综述，从“同一个健康”的视角探讨了抗菌素耐药性（AMR）、气候变化和食品安全之间的联系。该研究分析了气候因素如何影响人类、动物、食品和环境中耐药细菌的传播，并强调了制定综合战略以保障公众健康的紧迫性。
该研究基于PRISMA指南，搜索了PubMed和Scopus等数据库中截至2024年1月的相关研究。九项研究符合标准，从中提取了59个国家AMR模式的1171个观测数据。多重耐药指数（MARI）显示，86%的国家超过了高风险阈值（≥0.2），其中亚洲和非洲的值最高。耐药细菌，特别是弧菌属（Vibrio spp.）、产气单胞菌属（Aeromonas spp.）和沙门氏菌属（Salmonella spp.），主要从环境来源（54.9%）和食品（34.6%）中分离出来，特别是来自水产养殖和海产品。
气温升高与AMR患病率增加和抗生素使用增加相关，这表明气候变化加剧了AMR。热浪、降雨和海平面上升通过洪水等方式促进耐药病原体的传播，洪水将受污染的水冲入饮用水和水产养殖系统。特别是在水生环境中茁壮成长的耐药性弧菌和产气单胞菌可能作为AMR监测的指标。
研究强调，AMR和气候变化正威胁着全球食品安全，因为耐药细菌通过食物链和环境库传播。畜牧业和农业中抗生素的过度使用加剧了这一问题，而废水和肥料造成的环境污染进一步传播了耐药基因。作者呼吁采取综合的“同一个健康”战略，共同应对气候风险和AMR，以保障食品安全，并防止到2050年耐药感染造成的1000万例预期死亡。研究结果强调了进一步研究的必要性，以填补知识空白并制定有针对性的政策措施。
