Pesquisadores liderados por Hiroshi Ohno no Centro RIKEN de Ciências Médicas Integrativas (IMS) no Japão descobriram que antígenos alimentares como proteínas do leite ajudam a impedir o crescimento de tumores em nossos intestinos, especificamente no intestino delgado. Experimentos revelaram como essas proteínas ativam o sistema imunológico intestinal, permitindo que ele pare efetivamente o nascimento de novos tumores. O estudo foi publicado na revista científica Frontiers in Immunology. Os antígenos alimentares recebem muita publicidade negativa porque são a fonte de reações alérgicas a alimentos como amendoim, mariscos, pão, ovos e leite. Mesmo quando não levam a reações alérgicas, esses antígenos — juntamente com os muitos outros encontrados em plantas e feijões — ainda são considerados objetos estranhos que precisam ser verificados pelo sistema imunológico. Ohno e sua equipe relataram anteriormente que os antígenos alimentares ativam células imunológicas em…