اكتشف باحثون بقيادة هيروشي أونو في مركز RIKEN للعلوم الطبية المتكاملة (IMS) في اليابان أن مولدات الضد الغذائية مثل بروتينات الحليب تساعد في منع نمو الأورام في أمعائنا، وتحديداً في الأمعاء الدقيقة. كشفت التجارب كيف تحفز هذه البروتينات الجهاز المناعي المعوي، مما يسمح له بإيقاف ولادة أورام جديدة بفعالية. نُشرت الدراسة في المجلة العلمية Frontiers in Immunology.
تحصل مولدات الضد الغذائية على الكثير من الدعاية السلبية لأنها مصدر ردود الفعل التحسسية تجاه الأطعمة مثل الفول السوداني والمحار والخبز والبيض والحليب. حتى عندما لا تؤدي إلى ردود فعل تحسسية، لا تزال هذه المولدات الضدية - جنبًا إلى جنب مع العديد من المولدات الأخرى الموجودة في النباتات والبقوليات - تُعتبر أجسامًا غريبة يحتاج الجهاز المناعي إلى فحصها. أفاد أونو وفريقه سابقًا أن مولدات الضد الغذائية تنشط الخلايا المناعية في الأمعاء الدقيقة، ولكن ليس في الأمعاء الغليظة. في الوقت نفسه، من المعروف أن بعض الخلايا المناعية التي تنشطها بكتيريا الأمعاء تقمع الأورام في الأمعاء. في الدراسة الجديدة، يجمع باحثو RIKEN IMS هذين الخطين من التفكير معًا واختبروا ما إذا كانت مولدات الضد الغذائية تقمع الأورام في الأمعاء الدقيقة.
بدأ الفريق بنوع خاص من الفئران يعاني من طفرة في جين كابت للورم. مثل الأشخاص المصابين بداء السلائل الورمي الغدي العائلي، عندما يتعطل هذا الجين، تتطور لدى الفئران أورام في الأمعاء الدقيقة والغليظة. كانت التجربة الأولى بسيطة إلى حد ما. أطعموا هذه الفئران طعامًا عاديًا أو طعامًا خاليًا من المستضدات ووجدوا أن تلك التي تلقت طعامًا عاديًا كان لديها عدد أقل من الأورام في الأمعاء الدقيقة، ولكن نفس العدد في الأمعاء الغليظة.
بعد ذلك، أضافوا مستضدًا شائعًا ممثلاً يسمى الألبومين - والذي يمكن العثور عليه في اللحوم ولم يكن موجودًا في الطعام العادي - إلى النظام الغذائي الخالي من المستضدات، مع التأكد من أن الكمية الإجمالية للبروتين تساوي كمية البروتين في النظام الغذائي العادي. عندما تم إعطاء الفئران هذا النظام الغذائي، تم قمع الأورام في الأمعاء الدقيقة بنفس الطريقة التي حدثت بها مع الطعام العادي. هذا يعني أن قمع الورم كان مرتبطًا بشكل مباشر بوجود المستضد، وليس بالقيمة الغذائية للطعام أو أي مستضد معين.
أثرت الأنظمة الغذائية الثلاثة أيضًا على الخلايا المناعية، وتحديداً الخلايا التائية، في الأمعاء الدقيقة. كان لدى الفئران التي تلقت النظام الغذائي البسيط الخالي من المستضدات عدد أقل بكثير من الخلايا التائية مقارنة بتلك التي تلقت الطعام العادي أو الطعام الخالي من المستضدات مع بروتين الحليب. كشفت تجارب أخرى عن العملية البيولوجية التي تجعل هذا ممكنًا.
هذه النتائج لها آثار سريرية. على غرار الأنظمة الغذائية الخالية من المستضدات، تتضمن الأنظمة الغذائية العنصرية السريرية الأحماض الأمينية البسيطة، ولكن ليس البروتينات. هذا يقلل من عبء الهضم ويمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من حالات الجهاز الهضمي الشديدة، مثل مرض كرون أو متلازمة القولون العصبي. وفقًا لأونو، "الأورام المعوية الدقيقة نادرة جدًا مقارنة بتلك الموجودة في القولون، ولكن الخطر أعلى في حالات داء السلائل الورمي الغدي العائلي، وبالتالي يجب النظر بعناية فائقة في الاستخدام السريري للأنظمة الغذائية العنصرية لعلاج مرض التهاب الأمعاء أو حالات الجهاز الهضمي الأخرى لدى هؤلاء المرضى."
ساساكي وآخرون (2024) مستضدات الطعام تقمع تكون الأورام في الأمعاء الدقيقة.
Front Immunol. doi: 10.3389/fimmu.2024.1373766
