Schokolade ist für viele Menschen das Non-Plus-Ultra aller Süßwaren. Eine neue Studie legt nun allerdings potenziell gesundheitsschädliche Effekte einer bestimmten chemischen Verbindung nahe, die in Desserts für ein besonderes Butteraroma sorgt. Forscher untersuchen selbstgemachte Schokolade Schokolade erhält ihren einzigartigen Geschmack dank chemischer Verbindungen, die während der Herstellung entstehen. Es ist bereits bekannt, dass einige dieser […]
Studie analysiert Schokolade und identifiziert DNA-schädliches Aroma in Backwaren
