Um a cada cinco alimentos e bebidas embalados nos EUA contém corantes sintéticos
Até 19% dos alimentos e bebidas embalados dos principais fabricantes de alimentos dos EUA contêm corantes sintéticos. Isso é o que revela um novo estudo que analisou o conteúdo de 39.763 produtos de supermercados americanos. Os resultados do estudo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ( JAND ) pela Elsevier demonstram a prevalência generalizada de corantes sintéticos em alimentos e bebidas dos EUA, especialmente aqueles comercializados para crianças. Eles podem fornecer aos formuladores de políticas uma base para ações legislativas ou regulatórias. Corantes alimentícios são uma classe de aditivos usados em alimentos e bebidas embalados para aumentar o apelo visual dos produtos ou para compensar variações naturais de cor. Eles podem ser de origem natural ou sintetizados quimicamente. Pesquisas dos últimos 40 anos levantaram questões sobre a segurança de uma subcategoria de corantes alimentícios usados nos EUA: corantes alimentícios sintéticos. Corantes sintéticos foram mais comuns em bebidas esportivas,…


