Ein Forschungsteam um Paolo Falcaro hat eine mikroporöse Kristallverbindung entwickelt, die signalisiert, ob proteinreiche Lebensmittel verdorben sind. Mit dem European Research Council Grant (ERC Grant) werden nun praktische Anwendungsmöglichkeiten ausgelotet. Es ist ein Ergebnis aus seinem per ERC Consolidator Grant geförderten Projekt POPCRYSTAL, mit dem Paolo Falcaro vom Institut für Physikalische und Theoretische Chemie der…
Mikroporöse Kristalle erkennen verdorbene proteinreiche Lebensmittel
