في مقال سيُنشر في 11 سبتمبر 2024 في مجلة Lancet Regional Health – Europe، أفاد باحثون من فريق أبحاث وبائيات التغذية (CRESS-EREN)، الذين يضمون أعضاء من Inserm و Inrae و Cnam و Université Sorbonne Paris Nord و Université Paris Cité، بالتعاون مع باحثين من الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (WHO-IARC)، عن زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة باستهلاك الأطعمة ذات التصنيف الأقل ملاءمة على مقياس Nutri-Score (الإصدار الجديد 2024) ضمن مجموعة EPIC الأوروبية. تم إدراج ما مجموعه 345,533 مشاركًا من المجموعة، موزعين على 7 دول أوروبية وتمت متابعتهم لمدة 12 عامًا، في التحليلات.
تم تقديم Nutri-Score رسميًا في فرنسا في عام 2017 (ومنذ ذلك الحين في 6 دول أوروبية أخرى). الهدف هو توفير معلومات سريعة حول الجودة الغذائية لـ الأطعمة والمشروبات، لمساعدة المستهلكين وتشجيعهم على مقارنتها واختيار تلك التي توفر جودة غذائية أفضل. في الوقت نفسه، يتم تشجيع المصنعين على تحسين الجودة الغذائية لـ منتجاتهم.
يحتوي Nutri-Score على 5 فئات، تتراوح من A (أخضر داكن – قيمة غذائية أعلى) إلى E (برتقالي داكن – قيمة غذائية أقل). يقوم خوارزمية بتصنيف كل منتج بناءً على محتواه من الطاقة والسكريات والدهون المشبعة والملح (للحد منها) والبروتينات، والفواكه والخضروات والبقوليات (للتفضيل) لكل 100 جرام.
أظهرت العديد من الدراسات المنشورة في المجلات العلمية الدولية صحة Nutri-Score في توصيف الجودة الغذائية للأطعمة وفعاليته في تشجيع المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة (أكثر من 140 منشورًا). على وجه الخصوص، في الدراسات الفرنسية (مجموعات SU.VI.MAX- و NutriNet-Santé)، تم بالفعل تحديد ارتباطات بين استهلاك الأطعمة ذات Nutri-Score الأقل ملاءمة (جودة غذائية أقل) وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما حددت دراسات في فرنسا والمملكة المتحدة وإسبانيا وإيطاليا ارتباطات مماثلة بـ زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة، بالإضافة إلى زيادة معدل الوفيات.
في هذه الدراسة الجديدة، ركز الباحثون على أحدث إصدار لخوارزمية Nutri-Score (تم تحديثها في عام 2024، انظر المربع)، والتي ترتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، في مجموعة سكانية كبيرة في سبع دول أوروبية، بهدف تقديم أدلة علمية جديدة للتحقق من صحة Nutri-Score على المستوى الأوروبي. وهي تتبع دراستين نُشرتا في عامي 2018 و 2020 في نفس السكان حول خطر الإصابة بالسرطان والوفيات.
تم إدراج 345,533 مشاركًا من مجموعة EPIC (الدراسة الاستقصائية الأوروبية الاستباقية للسرطان والتغذية) في التحليلات. خلال المتابعة (12 عامًا، بين عامي 1992 و 2010)، أصيب 16,214 مشاركًا بمرض في القلب والأوعية الدموية (منهم 6,565 بنوبة قلبية و 6,245 بسكتة دماغية). تظهر النتائج أن المشاركين الذين تناولوا في المتوسط المزيد من الأطعمة ذات درجة Nutri-Score غير المواتية، مما يعكس جودة غذائية أقل، كان لديهم زيادة في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وخاصة النوبات القلبية والسكتات الدماغية. كانت هذه الارتباطات ذات دلالة إحصائية بعد مراعاة مجموعة متنوعة من العوامل الاجتماعية والديموغرافية و عوامل نمط الحياة.
