美国五分之一的包装食品和饮料含有合成色素
美国主要食品制造商的包装食品和饮料中高达19%含有合成色素。这是根据一项对美国杂货店39,763种产品进行分析的新研究得出的。这项发表在《营养与饮食学会杂志》(JAND) 上的研究结果,由爱思唯尔(Elsevier)发布,证明了合成色素在美国食品和饮料中的广泛存在,尤其是在面向儿童的产品中。这些发现可以为政策制定者制定立法或监管措施提供依据。食用色素是一类用于包装食品和饮料的添加剂,旨在提高产品的视觉吸引力或补偿天然色素的差异。它们可以是天然来源的,也可以是化学合成的。过去40多年的研究对在美国使用的食用色素的一个子类别——合成食用色素——的安全性提出了质疑。合成色素在运动饮料中最为常见……


