Uno de cada cinco alimentos y bebidas envasados en EE. UU. contiene colorantes sintéticos
Hasta el 19 % de los alimentos y bebidas envasados de los principales fabricantes de alimentos de EE. UU. contienen colorantes sintéticos. Esto se desprende de un nuevo estudio que examinó el contenido de 39.763 productos de tiendas de comestibles estadounidenses. Los hallazgos del estudio en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ( JAND ), publicado por Elsevier, demuestran la amplia prevalencia de colorantes sintéticos en alimentos y bebidas de EE. UU., especialmente en aquellos comercializados para niños. Pueden servir como base para que los responsables políticos tomen medidas legislativas o regulatorias. Los colorantes alimentarios son una clase de aditivos utilizados en alimentos y bebidas envasados para mejorar el atractivo visual de los productos o para compensar las variaciones de color naturales. Pueden ser de origen natural o sintetizados químicamente. La investigación de los últimos más de 40 años ha planteado dudas sobre la seguridad de una subcategoría de colorantes alimentarios utilizados en EE. UU.: los colorantes alimentarios sintéticos. Los colorantes sintéticos fueron más comunes en las bebidas deportivas,…


