Las proteínas en los alimentos suprimen los tumores intestinales
Investigadores dirigidos por Hiroshi Ohno en el Centro RIKEN de Ciencias Médicas Integrativas (IMS) en Japón han descubierto que los antígenos alimentarios como las proteínas de la leche ayudan a evitar que los tumores crezcan en nuestros intestinos, específicamente en el intestino delgado. Los experimentos revelaron cómo estas proteínas activan el sistema inmunológico intestinal, permitiéndole detener eficazmente el nacimiento de nuevos tumores. El estudio se publicó en la revista científica Frontiers in Immunology. Los antígenos alimentarios reciben mucha prensa negativa porque son la fuente de reacciones alérgicas a alimentos como cacahuetes, mariscos, pan, huevos y leche. Incluso cuando no provocan reacciones alérgicas, estos antígenos, junto con muchos otros que se encuentran en plantas y legumbres, todavía se consideran objetos extraños que deben ser examinados por el sistema inmunológico. Ohno y su equipo han informado previamente que los antígenos alimentarios activan las células inmunitarias en…




