يحتوي واحد من كل خمسة أغذية ومشروبات معبأة في الولايات المتحدة على ألوان صناعية
يحتوي ما يصل إلى 19٪ من الأطعمة والمشروبات المعبأة من كبار مصنعي الأغذية في الولايات المتحدة على ألوان صناعية. هذا وفقًا لدراسة جديدة فحصت محتويات 39,763 منتجًا من متاجر البقالة الأمريكية. تشير نتائج الدراسة المنشورة في مجلة أكاديمية التغذية وعلم الحمية (JAND)، والتي نشرتها إلسفير، إلى الانتشار الواسع للألوان الصناعية في الأطعمة والمشروبات الأمريكية، وخاصة تلك التي يتم تسويقها للأطفال. يمكن أن توفر أساسًا لصانعي السياسات لاتخاذ إجراءات تشريعية أو تنظيمية. تُعد ملونات الطعام فئة من المضافات المستخدمة في الأطعمة والمشروبات المعبأة لتعزيز الجاذبية البصرية للمنتجات أو لموازنة التباينات اللونية الطبيعية. يمكن أن تكون من أصل طبيعي أو مصنعة كيميائيًا. أثارت الأبحاث على مدى الأربعين عامًا الماضية تساؤلات حول سلامة فئة فرعية من ملونات الطعام المستخدمة في الولايات المتحدة: ملونات الطعام الصناعية. كانت الملونات الصناعية هي الأكثر شيوعًا في المشروبات الرياضية،...


