坚持“每天五份水果和蔬菜”的建议，通常无法摄入足够量的黄烷醇，而黄烷醇与心血管疾病风险显著降低有关。这是雷丁大学和国际合作伙伴的一项大型研究表明的。
黄烷醇是植物活性成分，存在于某些水果和蔬菜以及绿茶中。之前的研究，包括大型COSMOS研究，已经表明，每天摄入约500毫克黄烷醇可以显著降低死于心血管疾病的风险。
然而，在目前这项涉及英国和美国30,000多名参与者的分析中，即使是那些经常吃五份水果和蔬菜的人，不到五分之一的人达到了这个摄入量。摄入量很大程度上取决于具体的食物选择。
富含黄烷醇的食物包括：
- 李子（约450毫克/500克）
- 蔓越莓（约300毫克/250克）
- 黑莓（约250毫克/200克）
- 绿茶（约200毫克/杯）
- 蚕豆和樱桃
研究作者之一Javier Ottaviani博士解释说：“重要的不仅是你吃多少水果和蔬菜，更重要的是你选择哪种。研究人员建议有针对性地将富含黄烷醇的食物纳入饮食计划。”
这项研究发表在《食品与功能》杂志上。
