洛杉矶（LabNews Media LLC）——一项富含氨基酸蛋氨酸的低蛋白饮食，可以延长小鼠的健康寿命，减少脂肪量并降低衰弱的风险。南加州大学的一项研究表明了这一点，该研究发表在《细胞代谢》杂志上（DOI：10.1016/j.cmet.2026.05.015）。
所谓的“长寿饮食”模仿了长寿人群的传统饮食习惯，例如南意大利或冲绳地区的人们。这些饮食主要以植物为基础，并且含有很少的动物蛋白。然而，蛋氨酸水平过低可能导致衰弱。通过有针对性地补充蛋氨酸，可以维持低蛋白饮食的积极效果，同时避免负面后果。
在这项研究中，老年小鼠接受了不同的饮食，包括西方高热量饮食、生酮饮食和改良的长寿饮食。富含蛋氨酸的改良饮食导致代谢参数明显改善，GLP-1、生长激素和FGF21等信号分子增加，脂肪量减少，衰弱程度降低——尽管这些动物摄入的热量比其他组多。
对超过20万人的数据分析支持了这些发现：较高的动物蛋白摄入量（以及因此较高的蛋氨酸摄入量）与肥胖和2型糖尿病的风险增加有关。
“重要的不仅是蛋白质的总量，更是氨基酸的组成，”南加州大学伦纳德·戴维斯老年学院的Maura Fanti解释道。资深作者之一的Valter Longo强调，这些结果挑战了体重减轻必然伴随热量减少的观念。
研究人员现在计划进行对照人体临床试验以验证这些结果。这项研究强调了精确控制氨基酸摄入量对于促进健康老龄化的重要性。
