一项对近5万名女性进行了30年跟踪观察的新研究结果表明，早晨一杯咖啡的作用可能不仅仅是提神。它还可以帮助女性在年老时保持思维敏捷、身体强健和精神健康。
分析发现，中年时饮用含咖啡因咖啡的女性更有可能健康老龄化。然而，研究人员未发现茶或无咖啡因咖啡与此有关。另一方面，饮用更多可乐与健康老龄化的可能性显著降低有关。
“虽然以往的研究将咖啡与个体健康结果联系起来，但我们的研究首次考察了咖啡在三十年间对衰老各个方面的影响，”哈佛大学陈曾熙公共卫生学院博士后研究员、多伦多大学医学院（营养科学系）客座教授Sara Mahdavi博士（BSc、HBSc、RD、MSc、PhD）表示。“结果表明，与茶或无咖啡因咖啡不同，含咖啡因咖啡可能以独特的方式支持衰老过程，并保持认知和身体功能。”
Mahdavi博士将在NUTRITION 2025上公布研究结果，这是美国营养学会最重要的年度会议，将于5月31日至6月3日在奥兰多举行。
“我们的研究有几个关键优势，”Mahdavi博士说。“除了样本量大和30年的随访期外，我们还考察了长寿和健康老龄化的不同方面，以及我们自研究开始以来每四年收集的关于饮食和生活习惯的全面信息。”
该研究纳入了来自“护士健康研究”的47,513名女性，她们的饮食和健康数据自1984年起被收集。研究人员通过经过验证的食物频率问卷来确定咖啡因摄入量，这些问卷包括了咖啡、茶、可乐和无咖啡因咖啡等主要咖啡因来源的摄入情况。健康老龄化的定义是活到70岁或以上，没有患上11种主要慢性病，保持身体功能，拥有良好的心理健康，没有认知障碍和记忆问题。
经过30年的观察，研究人员估计，研究参与者每天每摄入80毫克咖啡因，健康衰老的几率会发生怎样的变化。他们还研究了特定的饮料，如咖啡、茶、无咖啡因咖啡（每230毫升一杯）和可乐（每350毫升一杯）。这些初步分析考虑了可能影响健康衰老的其他因素，如体重、吸烟、饮酒、体育活动、教育水平和饮食中的蛋白质含量。
到2016年，在接受研究的女性中有3,706人符合“健康衰老者”的所有标准。在生命中期，即45至60岁之间，这些女性平均每天摄入315毫克的咖啡因——按今天的标准，这大约相当于三小杯或一杯半大杯咖啡的量。其中80%以上的咖啡因来自规律饮用咖啡。
在“健康衰老者”群体中的女性，每天多喝一杯咖啡，日后成功的几率就会增加2%至5%。这适用于每天最多五小杯，或按今天的标准约2.5杯。
研究人员未发现饮用无咖啡因咖啡或茶与健康衰老几率增加之间存在显著关联。重要的是，每多喝一杯小杯汽水——另一种重要的咖啡因来源——健康衰老的几率就会降低20%至26%。这凸显了并非所有咖啡因来源都有益处。
NUTRITION 2025是美国营养学会最重要的会议，也是全球营养专家的首要教育活动。NUTRITION汇集了实验室科学家、临床医生、人群健康研究人员和社会干预研究人员，共同寻找解决我们这个时代最严峻的营养挑战的方案。我们的听众还包括行业的新兴领导者——学生、博士后和医学生。NUTRITION 2025将于5月31日至6月3日在奥兰多举行。 https://nutrition.org/meeting/ #Nutrition2025
