将禽肉和禽蛋加热到74°C的核心温度可杀死包括禽流感病毒在内的细菌和病毒。生禽肉应与熟食或不需烹煮的食物分开。食用前请将禽肉和禽肉产品（包括禽蛋）彻底煮熟。有关安全处理和烹煮禽肉的更多信息，请参见：鸡肉和食物中毒。
将牛肉加热到正确的内部温度可杀死包括禽流感病毒在内的细菌和病毒。食用前请将所有牛肉产品彻底煮熟。请参考这份不同牛肉部位的安全最低内部温度列表。为避免交叉污染，请将未煮熟（生）的牛肉与熟食或不需烹煮的食物分开。
食用生或未煮熟的禽肉或牛肉可能导致您生病。此外，您不应食用或饮用生奶或生奶制品。
尽管没有证据表明美国有人因食用正确制备和烹煮的禽肉产品而感染禽流感，但未煮熟的禽肉和禽肉产品（如血液）可能导致东南亚少数人感染禽流感病毒。
