Quienes siguen la recomendación de «cinco porciones de fruta y verdura al día» a menudo no alcanzan la cantidad de flavanoles que se asocia con un riesgo significativamente menor de enfermedades cardiovasculares. Esto se desprende de un gran estudio de la University of Reading y colaboradores internacionales.
Los flavanoles son compuestos vegetales que se encuentran en ciertas frutas y verduras, así como en el té verde. Investigaciones anteriores, incluida la gran estudio COSMOS, habían demostrado que una ingesta diaria de unos 500 miligramos de flavanoles puede reducir significativamente el riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, en el análisis actual con más de 30.000 participantes del Reino Unido y EE. UU., menos de una de cada cinco personas alcanzó esta cantidad, incluso entre aquellos que comían regularmente cinco porciones de fruta y verdura. La ingesta depende en gran medida de la selección específica de alimentos.
Son especialmente ricos en flavanoles:
- Ciruelas (aprox. 450 mg por 500 g)
- Arándanos rojos (aprox. 300 mg por 250 g)
- Moras (aprox. 250 mg por 200 g)
- Té verde (aprox. 200 mg por taza)
- Habas y cerezas
«No solo importa cuántas frutas y verduras comes, sino sobre todo qué tipos eliges», explicó el Dr. Javier Ottaviani, uno de los autores del estudio. Los investigadores recomiendan integrar deliberadamente alimentos ricos en flavanoles en la dieta.
El estudio se publicó en la revista científica Food & Function.
