一提到大肠杆菌或沙门氏菌，人们就会立即想到食物中毒。快速检测这些细菌对于预防食源性疾病爆发至关重要。虽然通常需要将食品样本送到实验室，在培养皿中培养数天以确定细菌的种类和数量，但大阪公立大学的一个研究团队开发了一种便携式设备，可用于现场快速检测。
该团队在研究生院工程学部的宫重博教授的带领下，开发了一种生物传感器，可以在一小时内同时检测多种致病细菌。
宫重教授解释说：“这个手掌大小的检测设备可以连接到智能手机应用程序，轻松检查细菌污染的程度。”
他的团队合成了金和铜的有机-金属纳米杂化物，它们不会相互干扰，因此可以在生物传感器的同一丝网印刷电极芯片上区分电化学信号。这些有机-无机杂化物由导电聚合物和金属纳米颗粒组成。然后将针对特定目标细菌的抗体引入这些纳米杂化物中，作为电化学标记物。
结果证实，合成的纳米杂化物可作为有效的电化学标记物，能够在不到一小时的时间内同时检测和量化多种细菌。
宫重教授说：“这项技术可以快速确定在食品和药品发货前是否存在有害细菌，从而有助于在生产地点快速确保安全。”
该团队的目标是开发新的有机-金属纳米杂化物，以同时检测更多的细菌种类。
研究结果已发表在《分析化学》杂志上。
DOI10.1021/acs.analchem.3c04587
