Die Unfähigkeit des menschlichen Körpers, Sucralose abzubauen, einen künstlichen Süßstoff, der in vielen kalorienfreien Lebensmitteln und Getränken enthalten ist, ist durch wissenschaftliche Untersuchungen gut belegt. Die Verbindung ist so stabil, dass sie der Abwasserbehandlung entgeht und in Trinkwasser und Gewässern vorkommt. „Wir können Sucralose nicht abbauen und viele Mikroorganismen können es auch nicht abbauen, weil es ein sehr zähes Molekül ist, das nicht leicht abgebaut wird. Es gibt also viele Fragen dazu, wie es die Umwelt beeinflusst und ob es unsere mikrobiellen Gemeinschaften beeinträchtigen könnte“, sagte Tracey Schafer, eine wissenschaftliche Mitarbeiterin am Whitney Laboratory for Marine Bioscience und der Abteilung für Boden-, Wasser- und Ökosystemwissenschaften der University of Florida , die zum Institute of Food and Agricultural Sciences der UF gehört. Schafer ist Co-Autor einer kürzlich veröffentlichten Studie, die zeigt, wie Sucralose das Verhalten von Cyanobakterien – aquatischen photosynthetischen Bakterien…