Zu viel Rindfleisch führt zu Demenz
Der Verzehr von rotem Fleisch ist ein bekannter Risikofaktor für chronische Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes. Eine neue Studie von Forschern des Mass General Brigham , der Harvard TH Chan School of Public Health und des Broad Institute of MIT und Harvard ergab, dass der Verzehr größerer Mengen roten Fleisches, insbesondere in verarbeiteter Form, auch das Demenzrisiko erhöht. Die Ergebnisse, die am 15. Januar 2025 online in Neurology ®, der medizinischen Fachzeitschrift der American Academy of Neurology, veröffentlicht wurden, unterstreichen, dass der Ersatz von verarbeitetem rotem Fleisch durch Proteinquellen wie Nüsse und Hülsenfrüchte oder Fisch das Demenzrisiko um etwa 20 Prozent senken kann. „Ernährungsrichtlinien konzentrieren sich eher auf die Reduzierung des Risikos chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes, während die kognitive Gesundheit weniger häufig diskutiert wird, obwohl sie mit diesen Krankheiten in Verbindung steht“, sagte der korrespondierende Autor Daniel Wang,…
