Hochverarbeitete Lebensmittel machen morsche Knochen
Von Fruchtjoghurts über Tiefkühlpizzen bis hin zu Frühstücksflocken und Instant-Haferflocken – hochverarbeitete Lebensmittel sind praktisch, oft günstig und für den schnellen Genuss konzipiert. In den letzten Jahren wurde der übermäßige Konsum dieser Lebensmittel jedoch auch mit Gesundheitsrisiken wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Krebsarten in Verbindung gebracht. Einer neuen Studie der Tulane University zufolge kann der Verzehr von mehr hochverarbeiteten Lebensmitteln auch schlecht für die Knochen sein. Die im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass diejenigen, die mehr ultraverarbeitete Lebensmittel (UPFs) aßen, eine geringere Knochenmineraldichte und ein höheres Risiko für Hüftfrakturen aufwiesen. Laut einer Studie mit über 160.000 Teilnehmern der UK Biobank-Datenbank konsumierten die Menschen durchschnittlich etwa acht Portionen hochverarbeiteter Lebensmittel pro Tag. Für jede zusätzlichen 3,7 Portionen pro Tag erhöhte sich das Risiko einer Hüftfraktur um 10,5 %. Die Portionsgrößen variieren je nach Lebensmittelart; im Durchschnitt entspricht dies etwa einem Fertiggericht,…

