Washington – Eine fettarme vegane Ernährung verringert die Energiedichte der Nahrung um etwa 30 Prozent und führt dadurch zu einer geringeren Kalorienaufnahme und zu Gewichtsverlust – ohne Kalorienrestriktion. Das zeigt eine randomisierte klinische Studie des Physicians Committee for Responsible Medicine, die in JAMA Network Open veröffentlicht wurde (DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2026.27483). Erwachsene mit Übergewicht wurden 16 Wochen lang entweder einer ad-libitum-fettarmen veganen Ernährung (Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte) oder einer Kontrollgruppe ohne Diätänderung zugeteilt. Keine der Gruppen erhielt Kalorienvorgaben. Die Energiedichte – Kalorien pro Gramm Nahrung – sank in der veganen Gruppe um rund 30 Prozent, während sie in der Kontrollgruppe unverändert blieb. Die Energieaufnahme lag in der veganen Gruppe um etwa 357 Kilokalorien pro Tag niedriger. Das Gesamtgewicht der verzehrten Nahrung blieb in beiden Gruppen weitgehend stabil: Die Teilnehmenden aßen ähnlich viel, nahmen aber weniger Kalorien auf. Ursache ist der Wegfall kaloriendichter… 

Oak Ridge – Forschende des Oak Ridge National Laboratory (ORNL) des US-Energieministeriums haben eine Plattform entwickelt, die genetische Auslöser für gewünschte Bakterieneigenschaften rasch und präzise identifiziert. Damit lassen sich Mikroorganismen gezielter als Zellfabriken für Chemikalien und Materialien umprogrammieren. Die Ergebnisse erschienen in Nature Communications (DOI: 10.1038/s41467-026-72929-0). Die Methode nutzt Quantitative-Trait-Locus-Kartierung (QTL). Da Bakterien sich ungeschlechtlich vermehren und wenig genetische Vielfalt aufweisen, erzeugten die Forschenden mittels Protoplastenfusion genetisch diverse Nachkommen (Rekombinanten). Anschließend maßen sie Eigenschaften der Bakterien, identifizierten DNA-Varianten und bestätigten deren Wirkung mit CRISPR-Gen-Editing. Automatisierung und künstliche Intelligenz beschleunigten die Phänotypisierung um das Zehnfache: Ein Robotersystem positionierte Platten präzise, digitale Bildgebung und Computervision extrahierten die Merkmale. Getestet wurde die Plattform unter anderem an Bacillus, Clostridium thermocellum, Novosphingobium aromaticivorans und Stutzerimonas stutzeri. Anders als frühere Ansätze, die den Verlust oder Gewinn ganzer Gene betrachten, erfasst das Verfahren den Einfluss kleiner Nukleotid-Unterschiede… 

Houston – Forschende der Rice University haben eine Strategie entwickelt, mit der sich die Freisetzung therapeutischer Peptide aus gelatinebasierten Materialien über die elektrische Ladung steuern lässt. Dadurch kann die Abgabe auf bis zu zwei bis drei Wochen verlängert werden. Die Ergebnisse erschienen in der Fachzeitschrift Cell Biomaterials (DOI: 10.1016/j.celbio.2026.100553). Peptide sind klein, stabil und vergleichsweise einfach herzustellen. Sie eignen sich für Prozesse wie Knochenbildung und Geweberegeneration. In wasserreichen Trägern wie Hydrogelen diffundieren sie jedoch rasch ab. Eine kontrollierte Abgabe über Tage oder Wochen war bislang schwierig. Das Team um Antonios Mikos und Erstautorin Emily Jiang modifizierte das knochenfördernde Modellpeptid OGP mit geladenen Aminosäuresequenzen – positiv, negativ oder elektrisch ausgeglichen. Die Peptide wurden in Gelatine-Mikropartikel geladen. Durch die Anpassung der Ladungen verstärkte sich die elektrostatische Wechselwirkung mit dem Träger. Eine positiv geladene Variante reduzierte die anfängliche Burst-Freisetzung und setzte das Peptid…